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Tokyo : deux cadavres d'hommes empoisonnés par une substance indécelable embarassent la police niponne. France : un riche japonais se retrouve lui aussi, empoisonné par un produit inconnu. Si à priori, ces assassinats n'ont rien à voir, ils sont pourtant liés par les yakuzas. Pour coincer un coupable qui utilise la cuisine moléculaire pour parvenir à ses fins, les polices française et japonaise vont devoir travailler ensemble, avec des méthodes bien différentes... Une plongée dans les eaux troubles de la gastronomie, de la science et du crime...

1920. Un tueur en série sévit à Lyon. Pour le confondre, l'enquête est confiée au professeur Hugo Salacan et au commissaire Victor Kolvair, nommés à la tête du tout nouveau laboratoire de police scientifique. Mais les deux hommes portent sur le monde un regard bien différent et leurs méthodes sont tout aussi opposées. - Lectorat de livres en grands caractères.

Deux hommes sont empoisonnés à Tokyo et un riche Japonais est empoisonné à Paris. Le commandant Simméo reconnaît dans l'usage de la science moléculaire un lien avec les yakuzas. La police criminelle parisienne doit collaborer avec ses homologues japonais, malgré des approches professionnelles très différentes, pour élucider au plus tôt ces étranges crimes gastronomiques. Electre 2019